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时间：2022年12月09日

厦门夏商集团对农产品实施批批检制度

农贸市场是否具备对进场交易的农产品进行检测的能力？作为全国首个在批发市场内实施农残检测的企业，厦门夏商集团坚持对进入批发市场的蔬菜等农产品实行“批批检、筐筐检”；对检验不合格的产品给予就地销毁。

11月6日，夏商集团食品安全领导小组监管办公室副主任曾海柯向新华食品介绍了夏商厦门（中埔）农产品市场亮点——通过公示栏，消费者可以了解到场内经营者的名称、营业执照号、信用等级，每天的蔬菜、水产等上市产品的快速检测结果以及部分产品的参考价格等信息。

据了解，中埔蔬菜农副产品批发市场设有蔬菜交易区、鲜活水产交易区、冰鲜水产交易区、冻品交易货栈、副食品交易货栈、物流配送加工区等六大功能区，并设有农产品检测站、电子结算、电子监控、电子信息发布等配套设施。

夏商（中埔）农副产品市场检验检疫中心（新华网李楠摄）

针对消费者关心的“农副产品检测结果可信度”，曾海柯详细介绍了集团采用的三种检测手段：

针对蔬菜检测：对进行交易的所有水叶菜用农残速测卡进行逐框检测，检查呈阳性的判定不合格，通知批发市场不允许其交易，不为其开具上市凭证，并组织对超标严重的蔬菜现场销毁。

针对水产品检测：冰鲜类采取快速检测仪检测甲醛、双氧水，检测超标的水产品将没收销毁；活鲜类采取每月定期抽检4-5次，检查孔雀绿、抗生素、硝基呋喃类兽药、氯霉素等的测定，检测超标的会通知水产经营户下架处理。

针对肉品检测：在屠宰前进行尿液检测瘦肉精，检测合格屠宰，不合格的成批焚烧；每月还会对屠宰好的鲜肉进行再检测瘦肉精、抗生素，不合格的要求下架处理。

曾海柯说，集团每年对厦门上市蔬菜、水产、家禽、生猪、水果等检测达60万批次，销毁不合格农副产品100多吨，强有力地保障了市民的餐桌安全。

厦门市夏商集团中埔农副产品批发市场“生鲜食品上市凭证”（新华网李楠摄）

针对未上市的农副产品，曾海柯透露，夏商集团将通过农产品检验检测站延伸检测力量，在所属终端网点建设检测室，对批发市场以外的进货食品进行二次检测；同时对网点所经营的蔬菜、水产品、肉产品等生鲜品，凭批发市场出具的“市场凭证”上架销售；同时针对检测不合格的农副产品当日进行现场销毁。

曾海柯称，中埔市场农产品检验检测站会将当日蔬菜交易价格报送厦门农网、物价局、厦门日报、百家批发企业报送系统网站进行公告公示，进而在食品源头方面降低“餐桌污染”的风险。

此外，新华食品在采访中还发现中埔市场设置了食品信息查询台，主要是针对蔬菜、水产等生鲜食品，以及预包装食品，消费者可以通过扫描食品的条形码，追溯食品来源。另外，中埔市场led显示屏会公布每日蔬菜、水产品检测结果及部分农产品的参考价格等信息。

几年来，夏商集团依托农产品检测检验站的技术力量，始终致力于做细做优做强“菜篮子”等基础民生服务，所属农产品业务覆盖从基地、加工、批发市场、终端网点到餐桌的食品安全供应链条，有效保障食品安全。不断完善建立“从田间道餐桌”的全产业链食品安全控制机制。