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1、又名球甘蓝，别称圆白菜或洋白菜，还叫莲花白，属于甘蓝的变种，我国各地都有栽培。卷心菜口味清香、脆嫩，四季都能吃到，是主要的蔬菜品种之一。以下是小编整理的卷心菜的好吃做法大全，欢迎阅读。卷心菜含丰富的维生素A，钙和磷，能促进骨质的发育，防止骨质疏松。卷心菜中的.赖氨酸和色氨酸，对小儿发育和预防老年痴呆，有良好的作用。

2、卷心菜中含有大量的粗纤维，有利于通便，预防脂肪肝。多吃卷心菜还可减少膀胱癌发病率。那就喝碗卷心菜汤，因为卷心菜有抗菌消炎作用。那就喝碗卷心菜汤，因为维生素C可以缓解感冒症状，消除疲劳。世界卫生组织推荐的最佳食物中，卷心菜名列第三，一个成年人每天吃2～3片卷心菜，就可以满足一天维生素C需要量的50%。

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卷心菜可以生吃，也可以炒吃。炒着吃最好用橄榄油，因为在这种不饱和油脂的帮助下，卷心菜所含的各种脂溶性维生素，才能被人体充分吸收利用。由于卷心菜含有硫化物，烹饪时最好不要盖锅盖，这样可以使挥发性分子大量释放出来。卷心菜由于含有粗纤维量多，且质硬，所以脾胃虚寒，大便溏薄者，不宜过多食用。卷心菜的吃法（做法）大全。

卷心菜，红椒，大蒜，生姜，盐，糖，醋，蚝油。卷心菜切块，红椒切块。锅里放油，先炒大蒜，生姜，再放红椒。炒熟加盐，糖，醋，最后放点蚝油起锅。卷心菜，西红柿，水发木耳，香菇，葱，姜，蒜，葵花籽油，料酒，鸡精，盐，生抽，白糖。洗好的番茄切小块，卷心菜切丝。锅里放油，烧到六成热放入葱、姜、蒜煸炒。放入香菇和木耳翻炒。

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首先将洋白菜切块、葱白切段、姜切片。洋白菜怎么做好吃酱爆洋白菜。锅中放入油，下入葱段、姜片，倒入适量甜面酱翻炒均匀。然后倒入白菜翻炒变软，接着加一勺盐，半勺白糖，倒入木耳。翻炒变熟后，加入花生米，翻拌均匀，装盘即可。4种经典美味洋白菜做法步骤。原料的需要:五花肉、圆白菜、豆豉酱、生抽、料酒、胡椒粉。五花肉切丝用1勺生抽、1勺蚝油还有少量的'胡椒粉腌制。

热锅放入，油热后放入*滑熟，放入葱姜蒜和干辣椒炒香。倒入圆白菜翻炒变软，加入豆豉酱、盐和鸡精即可。五花肉腌制之后比较入味，也可以选瘦*。豆豉已经有盐味了，所以在放盐的时候要注意用量。原料的需要：圆白菜、花椒、干辣椒、花生油、醋、糖、蒜。1、将圆白菜撕成大片，洗净沥干。

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